食品加工設備機器の製造販売
従来のレトルト加工では、食感の劣化・内容物の変形・レトルト臭の発生といった課題がありました。長期保存性を優先するあまり、本来の風味や色調、素材の質感が損なわれてしまうケースも少なくありません。
当社が開発したTGF含気調理殺菌機は、含気調理システムを活用した独自の多段階加熱殺菌技術により、これらの課題を大きく改善します。
賞味期限の延長を実現しながら、色・食感・風味の変化を最小限に抑え、高品質な常温流通食品の製造を可能にします。
TGF含気調理殺菌機
TGF含気調理殺菌機は、含気調理技術を応用した業務用殺菌設備です。原料の前処理後、ガス置換・気包装を行い、殺菌機内での調理と殺菌を同時に実施する独自システムを採用しています。
さらに、殺菌槽内の噴射ノズルおよびトレイ構造により槽内温度を均一に保持し、安定した加熱を行い、製品の加熱ムラを抑制します。これにより、素材本来の風味の保持・色調変化の抑制・ソフトな食感の維持・高い安全性の確保を同時に実現します。従来の常温加工技術とは一線を画す、"品質重視型"の常温殺菌設備です。
導入メリット
- 機器導入により、高品質な常温食品の製造が可能
- 長期保存による商品付加価値の向上
- 冷蔵・冷凍に依存しない流通設計が可能
- 新商品開発・海外展開への応用拡大
- 地域特産品のブランド化支援など
特に、食品メーカー様・惣菜製造企業様・OEM事業者様・海外市場進出を検討されている企業様におすすめの設備です。
導入までの流れ
お問い合わせ
まずは製造したい商品内容やご要望をお聞かせください。
用途・製品カテゴリー・目標賞味期限などをヒアリングいたします。
ヒアリング
製造規模、既存ライン、導入目的を詳細に確認し、最適な設備仕様・導入形態をご提案いたします。
仕様打ち合わせ
加熱条件・容量・設置スペース・電源仕様などを具体的に打ち合わせ。必要に応じて試験加工を実施します。
機器納品
製造・試運転確認後、現地納品を行います。操作説明および試運転検収まで対応します。
導入サポート
設備運用開始後の技術サポート・殺菌機設定条件調整・商品開発相談まで継続支援。
設備導入後も長期的なパートナーとして伴走いたします。
常温食品の小ロット受託生産
当社では、TGF含気調理システムを活用し、300袋から対応可能な常温食品加工サービスを提供しています。お客様が調理された商品を当社設備にて殺菌加工し、常温流通可能な製品へと仕上げます。
単なる加工委託ではなく、冷凍・日配中心の企業様の新たな常温商品を展開するための、事業拡張支援としてもご利用いただいております。
商品化サポート
含気調理システムは多品目対応が可能です。素材の風味や食感を活かした常温商品化、地域特産品やオリジナルレシピの商品化にも対応可能です。
対象となる企業様
- 冷凍食品メーカー様
- 惣菜／弁当製造企業様
- 外食チェーン様
- 商社様
- 食品事業へ新規参入を検討される企業様
など、BtoBを中心とした法人様向けサービスです。
導入メリット
- 冷蔵／冷凍保管設備が不要
- 常温物流でコスト削減・海外輸出が可能に
- 小ロットでのテストマーケティング対応
- 新規事業の初期投資リスク軽減
既存事業の補完だけでなく、第二の収益源構築にもつながります。
設備導入・常温商品化を
ご検討の企業様へ
TGF含気調理殺菌機の導入、小ロット受託生産についてのご相談がございましたらお問い合わせください。
事業のさらなる発展や新規事業創出の可能性を広げる第一歩として、まずはお気軽にご相談ください。